Resep Ikan: Branzino alla Catanese

Scusa Italian Restaurant-Hotel Intercontinental Jakarta MidPlaza - detikFood

Baca Juga :

Foto: Detikfood Jakarta - Sajian ikan khas Sisilia ini sangat alami rasanya. Bukan saja karena ikannya yang sangat segar tetaoi bumbu minyak olive dan rempah sungguh menggugah rasa gurih asli ikannya. Mau coba?

Bahan:
600 g fillet ikan seabass atau kakap merah
25 ml red wine vinegar
50 ml white wine
10 g sage segar
100 ml extra virgin olive oil
1 batang vanili, belah, ambil bijinya
10 g bawang putih, memarkan
Salad:
200 g rocket salad
200 g tomat merah, potong-potong
merica bubuk
garam
40 g black olive tanpa biji, belah-belah

Cara membuat:

Lumuri ikan dengan red wine vinegar, white wine, sage dan olive oil. Diamkan selama 1 jam.
Panaskan minyak olive, masukkan biji vanili, aduk hingga wangi.
Perciki ikan dengan garam dan merica.
Masukkan ikan dan bawang putih. Masak hingga kedua sisinya matang.
Angkat ikan, tuangkan white wine pada minyak bekas mengorengnya. Angkat.
Salad: Aduk bahan salad jadi satu dan tambahkan minyak olive dan red wine vinegar.
Sajikan ikan dengan Salad dan perciki dengan minyak bekas menggoreng ikan.

Untuk 4 orang

(eka/Odi)

Kirim Resep Favorit Anda Di sini!

Artikel Makanan Laut Lainnya:

Selengkapnya

404 Not Found

nginx/1.0.6

0 Komentar Kirim Komentar Disclaimer

Redaksi: detikfood[at]detik.com
Informasi pemasangan iklan
hubungi email : sales[at]detik.com

Baca Artikel

Jumat, 10/02/2012 13:02
Hadiah Valentine Istimewa, Cake Pops Manis dan Cantik
Jumat, 10/02/2012 12:38
Cupcake Cantik Ini Harganya Rp 490 Juta
Jumat, 10/02/2012 11:33
Yuk, Nonton 6 Film Internasional Bertema Makanan!
Jumat, 10/02/2012 11:07
Chicken SandwichTerkontaminasi Bakteri
Jumat, 10/02/2012 10:37
Santap Romantis di Bulan Gelap
Jumat, 10/02/2012 10:33
Resep Cake: ROMEO and JULIET
Jumat, 10/02/2012 10:20
Jangan Berlebihan Makan Petai dan Jengkol!

Selengkapnya

Food Blogger

Kamis, 12/01/2012

Pindang Meranjat, Ikan Patinnya Wow...

4 user - 0 Komentar

Palembang bukan hanya terkenal akan pempeknya. Di kota ini, pindang yang terbuat dari ikan dengan kuah asam-asam pedas juga sangat populer. Buktinya rumah makan Pindang Meranjat ini tak pernah sepi pengunjung.