Senin, 18/09/2006 10:41 WIB

Mango&Raspberry Parfait

Four Seasons Hotel Jakarta - detikFood
Share :
Mango&Raspberry Parfait
Jakarta - Frozen dessert gaya Prancis ini kini populer di dunia. Bukan hanya mudah dibuat tetapi rasanya sangat segar. Penampilannya pun bisa Anda reka dengan paduan warna dan buah segar sesuai selera. Saus vanili atau cokelat menjadi pelengkap yang pas untuk dessert ini. Bahan: 12 butir kuning telur ayam 250 g gula pasir 3 lembar gelatine 500 g pure mangga 1000 ml Whipped cream 75 g frozen raspberry 100 g sirop raspberry 250 g white sponge biscuit/bolu Cara membuat:
  • Taruh kuning telur dan gula dalam mangkuk tahan panas. Taruh mangkuk di atas air panas, kocok sampai kaku
  • Rendam lembaran gelatine dengan air dingin sampai lembek, tiriskan. Taruh dalam mangkuk, panaskan diatas air panas sampai meleleh\cair, tuangkan kedalam adonan telur dan aduk sampai rata
  • Masukkan pure mangga dan aduk rata
  • Tuangkan whipped cream dan aduk pelan-pelan, sampai rata
  • Cetak dalam loyang, sambil diisi biscuit yang sudah direndam dengan raspberry syrup, masukkan frozen raspberry
  • Simpan dalam lemari pendingin(freezer) sampai beku.
  • Hidangkan mango parfait dengan saus vanili dan tambahkan garnish.
    • Untuk 10 porsi

    ( ely )


    Kirim Resep Favorit Anda Disini!

    Resep Pilihan Lainnya:

    Selengkapnya

    Share

    Baca juga:

                             

    Diskusikan pendapat Anda dengan pembaca lain melalui milis detikfood-milis@yahoogroups.com Kirim e-mail kosong ke detikfood-milis-subscribe@yahoogroups.com untuk berpartisipasi.

    Redaksi: detikfood[at]detik.com
    Informasi pemasangan iklan
    hubungi email : iklan@detikfood.com ,
    telepon 021-7941177 (ext.547 dan 609)