Rabu, 20/09/2006 09:43 WIB

Banana Ice Cream Fritters

Four Seasons Hotel Jakarta - detikFood
Share :
Banana Ice Cream Fritters
Jakarta - Es krim goreng? Ya, dessert yang satu ini sedang banyak penggemarnya. Cara membuatnya tak terlalu rumit. Kecuali crepe, bisa dipakai kue sus, donat atau bolu untuk pembungkusnya. Variasikan jenis es krim dan saus sesuai selera. Bahan: 500 grm banana ice cream*) 15 pcs Banana crepes**) 250 gr fritters mixture***) 125 gr Dark chocolate sauce 1500 ml minyak goreng *)Banana Ice Cream: Bahan: 1000 ml susu segar 1000 ml cream/krim segar 20 butir kuning telur ayam 450 g gula pasir 2 batang vanilla bean 1 sdm Banana Extract 3 buah pisang, haluskan Cara membuat:
  • Rebus susu dan cream, tambahkan biji vanili.
  • Kocok kuning telur dan gula, campurkan kedalam adonan susu panas, masukkan butter, banana puree dan banana extract, aduk sampai rata, dinginkan.
  • Proses dalam ice cream machine hingga lembut dan beku. **)Banana Crepes mixture Bahan: 500 ml susu segar 200 g tepung terigu 50 g pure pisang 8 butir telur ayam 50 g gula pasir 50 g mentega, lelehkan 1 sdt vanilla extract 1/2 sdt garam Cara membuat:
  • Masukkan pisang dan susu dalam mangkuk blender, proses hingga halus.
  • Panaskan hingga hangat. Masukkan tepung, garam, vanilla dan telur, aduk sampai rata.
  • Tambahkan mentega cair dan aduk lagi sampai rata.
  • Siapkan wajan antilengket, panaskan.
  • Bentuk adonan menjadi dadar-dadar tipis.
  • Angkat dan dinginkan. ***)Fritters mixture Bahan: 250 g tepung terigu 350 ml susu sapi 1/2 sdt garam 1 sdt vanilla extract 3 butir putih telur ayam 35 g gula pasir Cara membuat:
  • Aduk tepung, susu, garam,vanila dan sedikit gula hingga rata dan licin.
  • Kocok putih telur dan gula sampai kaku.
  • Masukkan ke dalam adonan tepung, aduk rata. Penyelesaian:
  • Siapkan ice cream yang discoop bentuk bulat , simpan dalam freezer sampai beku.
  • Bungkus ice cream tersebut dengan crepes, simpan lagi sampai beku
  • Siapkan minyak goreng, panaskan.
  • Celupkan es krim berbungkus crepe yang sudah beku dalam adonan fritters dan taburi cinnamon dan tepung roti (jika suka).
  • Goreng cepat hingga kuning keemasan bagian luarnya.
  • Hidangkan dengan chocolate sauce.
    • Untuk : 10 porsi

    ( ely )


    Kirim Resep Favorit Anda Disini!

    Resep Pilihan Lainnya:











    Selengkapnya

    Share

                             

    Diskusikan pendapat Anda dengan pembaca lain melalui milis detikfood-milis@yahoogroups.com Kirim e-mail kosong ke detikfood-milis-subscribe@yahoogroups.com untuk berpartisipasi.

    Redaksi: detikfood[at]detik.com
    Informasi pemasangan iklan
    hubungi Stevany di stevany@detik.com,
    telepon 021-7941177 (ext.519).